Inulina 90%,50%

InulinaEs un ingrediente versátil, a base de plantas valorado por su papel de tres en uno comoFibra,Prebiótico,Y texturizadorSe usa ampliamente para mejorar la nutrición y mejorar la textura en alimentos procesados y suplementos. Comercialmente extraído principalmente deRaíz de achicoriaYAlalcachofa de Jerusalén. Los productos se clasifican por grado de polimerización (DP): cadena corta, cadena larga o mezclas naturales.

1. Como Prebiótico y Nutricional Booster

• Agrega fibra dietética a los alimentos.

• Promueve la salud intestinal estimulando las bifidobacterias beneficiosas.

2. Como modificador de textura y estructura

• Sustituto de grasa: Cuando se mezcla con agua, la inulina forma un gel cremoso que imita la grasa. Se utiliza en productos bajos en grasa (por ejemplo, yogur, helado) para mantener una sensación en la boca suave y rica mientras se reducen las calorías.

• Sustituto de azúcar: Tiene alrededor del 10-50% de la dulzura de la sacarosa, lo que permite a los fabricantes reducir el azúcar añadido.

• Estabilizador y carpeta:

  • Panadería: Mejora la estabilidad de la masa, aumenta la absorción de agua, y ralentiza el rancio (mantiene el pan fresco por más tiempo).

  • Carne y mariscos: Mejora la capacidad de retención de agua y la resistencia del gel (por ejemplo, en surimi/pasteles de pescado).

  • A base de plantas y sin gluten: mejora la unión y la textura en productos que carecen de gluten o proteínas animales.

1. mejora la salud intestinal y la inmunidad:Promueve buenas bacterias (como LactobacillusandBifidobacterium), fortalece la barrera intestinal y reduce la inflamación.
2. aumenta el rendimiento de crecimiento:Mejora la tasa de conversión alimenticia (FCR) y el aumento de peso diario.
3. Reduce la enfermedad:Disminuye la incidencia de diarrea e infecciones patógenas (por ejemplo, Salmonella).
4. mejora la calidad del producto:Aumenta la producción de leche y grasa de leche en vacas lecheras, y mejora la calidad de la cáscara de huevo y el color de la yema en gallinas ponedoras.
5. reduce el uso de antibióticos:Sirve como una alternativa potencial a los antibióticos promotores del crecimiento (AGP).
6. Reduce el olor:Disminuye las emisiones de amoníaco en el estiércol.