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에리트리 톨설탕 알코올 (또는 폴리올) 이라고 불리는 탄수화물의 한 유형으로,음식 additivE 및설탕 대용품. 와인, 사케, 간장과 같은 다양한 과일, 버섯 및 발효 식품에서 자연적으로 발견됩니다.
상업적으로, 에리스리톨은발효 procesS. 옥수수 또는 밀 전분의 포도당은 안전한 식품 등급 효모 (예: Moniliella polylis) 에 의해 발효 된 다음 정제, 결정화 및 건조됩니다.
설탕과 비슷한 깨끗하고 달콤한 맛이 있습니다.자당의 단맛의 60-80%(테이블 설탕). 독특한 특징은 강한 냉각 효과 (용액의 높은 음열) 로 입안에 쾌적하고 상쾌한 감각을 선사합니다.
Pls는 Erythritol의 표준 COA 및 사양을 얻기 위해 저희에게 연락 주시기 바랍니다.
| 테스트 아이템 | 표준 |
| 외관 | 화이트 결정질 분말 |
| 냄새 | 무취 |
| 맛 | 달콤한 소비시 냉각 감각을 생성합니다. |
| PH | 5.0-7.0 |
| 녹는 점 | 119 °-123 ° |
| 분석 % | 99.5-100.5 |
| 건조 손실, % | <0.2 |
| 납 ppm | <0.5 |
| 설탕 % 감소 | <0.3 |
| 점화 % 에 잔류 | <0.1 |
| 리비톨과 글리세롤 % | <0.1 |
| 박테리아의 Cont, cfu/g | <500 |
| 효모 & 곰팡이 cfu/g | <50 |
| 대장균 MPN/g | <10 |
| 대장균 MPN/g | <3 |
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